L’épluchette. Gravure de Raoul Barré parue dans Le Monde illustré, vol. 17, no 843 (30 juin 1900), p. 144. Domaine public.

Saviez-vous que contrairement à ce que l’on pourrait croire, l’épluchette de maïs est une tradition assez récente au Québec? Les premières mentions de son existence remontent aux années 1860. La découverte de l’épi rouge (ou bleu), qui avait été dissimulé parmi tous les autres, donnait à la personne chanceuse la possibilité d’embrasser la personne de son choix! Une idée intéressante dans un contexte où la religion catholique laissait peu de marge de manœuvre aux jeunes gens qui voulaient déclarer leur flamme…

– Catherine Ferland, historienne et fière porte-parole des Fêtes Gourmandes de Neuville