Le fromage… un aliment qui est pratiquement inséparable de nos tables occidentales. On en trouve actuellement environ 350 variétés juste au Québec. Voyons ensemble la formidable épopée de ce produit qui existe depuis des temps si reculés qu’il est difficile de le dater.

» Émission du 12 octobre 2013 – fromage (mp3)

Pièces musicales présentées :

• Quand l’appétit va, tout va, par… Astérix et Obélix (dessin animé Astérix et Cléopâtre, Belvision, 1968) (3:58)
• Ah! Mesdames voilà du bon fromage, par Les Petits chanteurs de l’île de France et Renée Caron (Extrait de Rondes et chansons de France, vol. 4, 1966) (0 :40)
• La Tartiflette, par Les 3 fromages (album Et Puis …Zet !, 2009) (3:20)
• The Cheese Song, par John Cleese (album Tribute by Gary Alt) (3 :24)
• Hommage en grains, par Mes Aïeux (album En famille, Disques Victoire, 2004) (4:18)
• La part du fromage, par Z.E.P., HK et Mourad (album Zone d’exploitation populaire, étiquette Balle populaire, 2011) (4:40)

Compléments :

• ARTICLE – Catherine Ferland, «Fromages du Québec», Encyclopédie du patrimoine culturel de l’Amérique française, 2011, en ligne.

Pour en savoir plus :

• http://www.routedesfromages.com
• http://www.fromagesdici.com