Étiquette : Louis Baltera

• 25 février 2018

  agapes, Château Frontenac, histoire, Québec gourmand, ville de Québec

  Les «petits oiseaux blancs de l’île d’Orléans» à la table du Château Frontenac

  Toujours dans la foulée de mes recherches sur l’histoire gastronomique du Château Frontenac (relire mon premier article ICI – oui, les prochains suivront très bientôt, promis!), je suis en train de préciser ce qu’étaient les «petits oiseaux blancs de l’île d’Orléans» qui étaient servis lors de grandes occasions à la table châtelaine. Voici un mini…