Catégorie : plaisir gourmand
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Variations sur le thème des patates, de la sauce brune et du fromage (Au fait, si vous atterrissez sur mon blogue pour la première fois, bienvenue à vous! Consultez cette page pour savoir qui je suis!) Alors que nous sortons à peine de la période des Fêtes – et de ses innombrables repas et rencontres…
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De bonnes idées pour vos cadeaux d’hôtesse! Ces dernières années, j’ai eu le plaisir de découvrir une grande variété de produits fins québécois, tant alcools que fromages ou charcuteries. Si les goûts eux-mêmes ne se discutent pas – à ce qu’on dit – on peut quand même s’en parler! Je vous livre donc ici quelques-uns…
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160 ans de présence de la célèbre maison champenoise au Québec (Il s’agit de la version plus longue et étoffée d’un article préparé pour Le Devoir) Voltaire affirmait que «la mousse pressée et l’écume pétillante» du champagne évoquaient l’image des Français. Boisson emblématique de l’impétueux siècle des Lumières, ce vin effervescent et joyeux est lié…
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Un plaisir ancien toujours renouvelé À l’occasion de la sortie du guide du vin Le Lapeyrie 2016, j’ai décidé de répondre à une question qu’on me pose fréquemment: depuis quand fait-on des dégustations de vin? S’agit-il d’une activité aussi vieille que le vin lui-même? À quand remontent les premiers guides du vin? Et comment un…
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«Nourrir» son intérêt pour le passé gastronomique du Québec Bon, je fais vite. J’ai des millions de choses à faire, comme chacun de nous en ce monde. Mais j’aime beaucoup le 12 août et sa sympathique injonction «J’achète un livre québécois». Étant spécialiste d’histoire gourmande, j’y vais donc de mon propre palmarès des ouvrages qui…
Catherine Ferland, historienne 