Auteur : Catherine Ferland Historienne
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160 ans de présence de la célèbre maison champenoise au Québec (Il s’agit de la version plus longue et étoffée d’un article préparé pour Le Devoir) Voltaire affirmait que «la mousse pressée et l’écume pétillante» du champagne évoquaient l’image des Français. Boisson emblématique de l’impétueux siècle des Lumières, ce vin effervescent et joyeux est lié…
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Un plaisir ancien toujours renouvelé À l’occasion de la sortie du guide du vin Le Lapeyrie 2016, j’ai décidé de répondre à une question qu’on me pose fréquemment: depuis quand fait-on des dégustations de vin? S’agit-il d’une activité aussi vieille que le vin lui-même? À quand remontent les premiers guides du vin? Et comment un…
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Boire selon sa nature… ou presque «Fais un homme de toi pis cale ta bière.» «Ah, tu bois un drink de fille!» «Ça, c’est un vrai gars : il porte bien l’alcool.» Des expressions contemporaines, certes, mais qui trahissent des conceptions très anciennes. Conception des corps masculins et féminins, conception des rapports de genre, conception…
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Ou comment tirer son épingle du jeu dans un contexte chaotique Dans la première partie de ce billet – qui a d’ailleurs suscité beaucoup de réactions et de commentaires, un grand merci! – je vous révélais mes trois premiers «commandements» de l’historien. Voici le reste de ma réflexion avec les quatre suivants. Je vous avise…
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«Nourrir» son intérêt pour le passé gastronomique du Québec Bon, je fais vite. J’ai des millions de choses à faire, comme chacun de nous en ce monde. Mais j’aime beaucoup le 12 août et sa sympathique injonction «J’achète un livre québécois». Étant spécialiste d’histoire gourmande, j’y vais donc de mon propre palmarès des ouvrages qui…
Catherine Ferland, historienne 